Il nome

Una breve e doverosa digressione sul nome: a prescindere dalle numerosi varianti fonetiche prodotte dalle più svariate storpiature non lombarde, e persino milanesi, l´origine del nome Gorgonzola è stata fatta risalire per molto tempo al derivato latino Curte Argentia.
 
Secondo alcune interpretazioni storiche, il nome indica un insediamento limitrofo alla più grande città romana di Argentia, tra Milano e Bergamo; per altri era Mutatio Argentia, una località romana che era una stazione di ristoro dove avveniva il cambio dei cavalli sulla strada verso Bergamo, al 14° miglio.
 
Nei secoli il nome si sarebbe modificato in Curtis Argentia, piccolo villaggio vicino alla città romana Argentia, luogo di dominio di potenti signoriCurt-argentia. Nel Medioevo il suo nome si trasformò in Cort Argentiola, Cort Giuntiola ed infine in Gorgonzola.

Di recente anche un´altra ipotesi si è fatta strada, ovvero la derivazione dalla dea romana Concordia, mutata poi in Corcondiola e appunto in Gorgonzola.